Catuaí amarelo da Alta Mogiana Paulista - café fino
Na análise sensorial apresenta acidez equilibrada, nuances de frutas amarelas lembrando pêssego e finalização de caramelo.
Como se sabe, a moagem feita o mais próximo possível do consumo é recomendada para preservar ao máximo as qualidades do café pois o grão intacto funciona como uma cápsula protetora.
